គីរ៉ាទីណាស​ផ្លែ​ឪឡឹក​ជូរចត់៖ គីរ៉ាទីណាស​ធន់​នឹង​កម្ដៅ​ដំបូង​គេ​បាន​លេចចេញ​ឡើង

ពីមុន ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនដែលអះអាងថាផលិតផលរបស់ពួកគេ «សម្បូរទៅដោយ papain/bromelain» មិនដែលដោះស្រាយបញ្ហានៃស្ថេរភាពកម្ដៅមិនល្អនៅក្នុងអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិប្រពៃណីនោះទេ។ នេះនាំឱ្យអង់ស៊ីមទាំងនេះជារឿយៗបរាជ័យក្នុងការផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យស្បែកឡើងវិញពិតប្រាកដណាមួយក្នុងអំឡុងពេលអាយុកាលប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងរបស់វា។

I. ហេតុអ្វីបានជាអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិបែបប្រពៃណីបរាជ័យ?

ការផលិតក្រែម និងឡេលាបខ្លួនមួយចំនួនតម្រូវឱ្យមានកំដៅពីរដំណាក់កាលរវាងប្រេង និងទឹក ដោយមានសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 70°C – 80°C។ ប្រសិនបើបន្ថែម papain ឬ bromelain ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ សមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងងាយនៅក្រោមកំដៅ ដែលបណ្តាលឱ្យអង់ស៊ីមបាត់បង់សកម្មភាពភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ជ្រើសរើសបន្ថែមវាបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដើម្បីរក្សាសកម្មភាព មានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបន្ទាប់បន្សំ។ [2].

លើសពីនេះ សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក៏ដោយ អង់ស៊ីមរុក្ខជាតិធម្មជាតិទាំងនេះឆ្លងកាត់ការបំបែកដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹក។ នេះមានន័យថា ខណៈពេលដែលផលិតផលថែរក្សាស្បែកទាំងនេះស្ថិតនៅក្នុងឃ្លាំង ឬដាក់នៅលើធ្នើរ សកម្មភាពអង់ស៊ីមអាចរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់ទិញវា អង់ស៊ីមនៅក្នុង គ្រឿងសំអាង អាចគ្មានប្រសិទ្ធភាពរួចទៅហើយ។

លើសពីនេះ ប្រសិនបើប្រូតេអាសនៅតែសកម្មខ្លាំងនៅក្នុងដប ពួកវាអាចវាយប្រហារសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្ត ដូចជាការបំបែកកូឡាជែន ឬប្រូតេអ៊ីនសូត្រ ដែលនាំឱ្យផលិតផលក្លាយជាស្តើង ស្រទាប់ ឬផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាដ៏លេចធ្លោមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ “Cosmetics” (ថ្ងៃទី 11 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2026) បានកំណត់អត្តសញ្ញាណ “កត្តាផ្លាស់ប្តូរហ្គេម”៖ keratinase ធន់នឹងកំដៅថ្មីមួយដែលស្រង់ចេញពីគ្រាប់ឪឡឹកជូរចត់ (Momordica charantia)។ វាអាចរក្សាសកម្មភាពខ្ពស់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ [1].

II. តើ​សារធាតុ Keratinase ផ្លែ​ឪឡឹក​នេះ​ជា​អ្វី?

ខុសពីប្រូតេអ៊ីនប្រពៃណី វាគឺជាប្រភេទរងពិសេសមួយនៃប្រូតេអាស។ វាមិនត្រូវបានទទួលបានតាមរយៈការច្របាច់ទឹកផ្លែឪឡឹកទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនសកម្មមួយដែលត្រូវបានបន្សុទ្ធចេញពីគ្រាប់នៃផ្លែឪឡឹក។

ខណៈពេលដែលប្រូតេអាសធម្មតាអាចបំបែកប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើន keratinase គឺខុសគ្នា៖ វាដោះស្រាយជាពិសេសនូវការរុះរើ keratin ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ វាមានសម្រាប់ការពារ៖ ការពាររុក្ខជាតិដោយការបំបែករចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនរបស់សត្វល្អិត ឬភ្នាក់ងារបង្ករោគដែលឈ្លានពាន។

ទំនាក់ទំនងរបស់វាជាមួយស្បែក: ស្រទាប់​ស្បែក​មនុស្ស​មាន​កោសិកា​កេរ៉ាទីន​ដែល​ងាប់ ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​កេរ៉ាទីន។ កេរ៉ាទីន​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ស៊ីស្តេអ៊ីន ហើយ​មាន​រចនាសម្ព័ន្ធ​ចំណង​ឌីស៊ុលហ្វីត​ដែល​មាន​ស្ថេរភាព​ខ្លាំង ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ពិបាក​រលួយ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

ប្រូតេអាសនេះអាចដើរតួដូចជា "កន្ត្រៃគីមី" ដែលភ្ជាប់ និងកាត់ចំណងឌីស៊ុលហ្វីត និងខ្សែសង្វាក់ប៉ូលីប៉ិបទីតនៃកេរ៉ាទីន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាស្បែកចាស់ៗងាប់ជ្រុះចេញ។ នេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងសម្ផស្សថាជាការបកស្បែកដោយអង់ស៊ីម។ ជាពិសេស ម៉ូលេគុលអង់ស៊ីមជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងចន្លោះនៃស្រទាប់ស្បែកខាងក្រៅ ដើម្បីជំរុញការបំបែកខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលកេរ៉ាទីន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាកេរ៉ាទីនចាស់ៗដែលរលុងជ្រុះដោយធម្មជាតិ។

ការប្រៀបធៀប៖ ការខាត់ស្បែកដោយប្រើគីមី ទល់នឹង ការខាត់ស្បែកដោយប្រើអង់ស៊ីម

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រពិសោធន៍ Keratinase ផ្លែឪឡឹកជូរចត់

III. ហេតុអ្វីបានជា “អង់ស៊ីមផ្លែឪឡឹកធន់នឹងកំដៅ 70°C” ជាបដិវត្តន៍?

វាជាបដិវត្តន៍មួយ ពីព្រោះបច្ចុប្បន្នវាគឺជាអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិធម្មជាតិមួយក្នុងចំណោមអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិមួយចំនួនតូចបំផុត ដែលអាចឆ្លងកាត់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ការធ្វើតេស្តភាពតានតឹងកម្ដៅខ្លាំង 70°C និងមាន ទិន្នន័យកែលម្អគ្លីនិករបស់មនុស្ស.

នៅក្នុង ៤- សប្តាហ៍ ការសិក្សាគ្លីនិកបឋម (ការសិក្សាពីឡុត) ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សពេញវ័យចំនួន 11 នាក់ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេល 28 ថ្ងៃ សន្ទស្សន៍ស្បែកស្ងួតរបស់អ្នកចូលរួមបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ភាពរលោងនៃស្បែកបានប្រសើរឡើង ហើយកម្រិតជាតិទឹកក៏ប្រសើរឡើង។ គ្មានប្រតិកម្មមិនល្អណាមួយត្រូវបានរាយការណ៍ទេ ដែលបង្ហាញថាគ្រឿងផ្សំនេះមានលក្ខណៈស្រាល។

IV. និន្នាការ​នៃ​ការ​អនុវត្ត​ឧស្សាហកម្ម

១. សារធាតុ​ខាត់​ស្បែក​ដែល​ផ្តោត​លើ​គោលដៅ

នេះគឺជាតំបន់អនុវត្តដោយផ្ទាល់បំផុតសម្រាប់ keratinase ផ្លែឪឡឹក។ វាអាចកាត់ និងយក keratinocytes ចេញបានយ៉ាងច្បាស់លាស់ ខណៈពេលដែលវាទន់ភ្លន់ជាង AHAs និងផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យផ្ទៃស្បែកឡើងវិញកាន់តែជ្រៅជាងការដុសខាត់រាងកាយ។

ឧទាហរណ៍៖ សេរ៉ូមលាបស្បែកឡើងវិញយ៉ាងស្រាល: ផ្តោតលើស្បែកងាយប្រតិកម្ម ឬរបាំងស្បែកដែលខូច ជំនួសឲ្យ AHA ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់។ ខណៈពេលដែលវាជួយជម្រុះកោសិកាចាស់ៗ និងបង្កើនភាពរលោង វាប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិ NO-inhibiting របស់វា ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក។

២. ក្រែមប្រឆាំងភាពចាស់ និងជួសជុល

អរគុណចំពោះភាពធន់នឹងកម្ដៅ 70°C របស់វា អង់ស៊ីមនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងដំណើរការ emulsification ក្តៅនៃក្រែម។

ឧទាហរណ៍៖ ក្រែមបំប៉នដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង: នៅពេលដែលអាយុកាន់តែច្រើន ការរំលាយអាហារ keratin ថយចុះនាំឱ្យស្បែកស្រអាប់។ ការបន្ថែមអង់ស៊ីមផ្លែឪឡឹកអាចរក្សាការរំលាយអាហារខ្នាតតូចនៃ keratin និងជំរុញការស្រូបយកគ្រឿងផ្សំប្រឆាំងភាពចាស់ជាបន្តបន្ទាប់។

3. ថែរក្សាស្បែកក្បាល និងសក់

អង្គែស្បែកក្បាល​មាន​បំណែក​កេរ៉ាទីន​ដែល​ជ្រុះ​ខុស​ប្រក្រតី។ កេរ៉ាទីណាស​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្ពស់​ក្នុង​ការ​អនុវត្ត​សុខភាព​ស្បែកក្បាល។

ឧទាហរណ៍៖ ការព្យាបាលសម្អាតស្បែកក្បាល: ជាពិសេស​ផ្តោត​លើ "ការ​កកើត​ជាតិ​ខ្លាញ់​លើ​ស្បែកក្បាល" និង​អង្គែ​ស្បែកក្បាល​ច្រើន។ វា​អាច​រំលាយ​ដុំ​គីរ៉ាទីន​នៅ​ត្រង់​រន្ធ​ឫស​សក់ ដើម្បី​ការពារ​ការ​ស្ទះ ខណៈ​ពេល​ដែល​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក។

៤. ការថែទាំរាងកាយ និងឯកទេស

ចំពោះតំបន់ដែលមានស្បែកក្រាស់ និងមានការកកើត keratin ច្រើន ស្ថេរភាពនៃអង់ស៊ីមធន់នឹងកំដៅនេះធ្វើឱ្យវាដំណើរការបានល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡេលាបខ្លួន។

ឧទាហរណ៍៖ ឡេលាបបំបាត់ភាពរលោង Keratosis Pilaris (KP): ផ្តោតលើ "ស្បែកមាន់"។ វារំលាយ keratin ដែលរឹងនៅរន្ធញើសយ៉ាងច្បាស់លាស់។ ការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែងធ្វើឱ្យវាយនភាពគ្រាប់ៗបាត់ទៅវិញ ហើយវាទន់ភ្លន់ជាងអាស៊ីត salicylic។

ឧទាហរណ៍៖ ក្រែមជួសជុលជើង៖ព្យាបាល​កែងជើង​ប្រេះ និង​ស្បែក​ជើង​ក្រាស់ៗ។ អង់ស៊ីម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​នេះ​ធ្វើ​ឲ្យ​ស្បែក​ជើង​ក្រាស់​ទន់​ដោយ​ប្រសិទ្ធភាព ដើម្បី​ជួសជុល​បាន​យ៉ាង​ជ្រៅ នៅពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​អ៊ុយរ៉េ។

ឯកសារយោងផ្លូវការ៖

[1] ឯកសារសិក្សា៖ គ្រឿងសំអាង (ទស្សនាវដ្តី MDPI), “Keratinase ដែលអាចកម្តៅបានពីផ្លែឪឡឹកជូរចត់ (Momordica charantia): ការកំណត់លក្ខណៈ និងការអនុវត្តសក្តានុពលក្នុងរូបមន្តថែរក្សាស្បែក” បោះពុម្ពផ្សាយនៅថ្ងៃទី 11 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2026។

[2] របាយការណ៍ឧស្សាហកម្ម៖ គ្រឿងសំអាងឌីសាញ - អាស៊ី, “សក្តានុពលល្វីង៖ អង់ស៊ីមដែលមានប្រភពមកពីផ្លែឪឡឹកល្វីងបង្ហាញពីការសន្យានៃការជម្រុះកោសិកាចាស់ៗដែលមានស្ថេរភាពកំដៅ” បានរាយការណ៍នៅក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ២០២៦។